Vf-Makina inteligjente e skuqjes me vakum
Përparësitë
- Parandaloni përkeqësimin e yndyrave dhe vajrave të ngrënshëm, përmirësoni përdorimin e përsëritur të vajit, Ulni kostot, përmbajtja e vajit në ushqimet e skuqura të përgjithshme është deri në 40%-50%, Përmbajtja e vajit të skuqjes në vakum është 5%-10%.
- Dehidratimi në vaskë me vaj në temperaturë të ulët mund të bëjë që ushqimi i skuqur të mos zbehet lehtë dhe zbehja e ngjyrës mund të ruajë ngjyrën e vetë lëndës së parë.
- Teknologjia e skuqjes me vakum mund të ruajë mirë aromën e vetë lëndës së parë.
- Nëpërmjet skuqjes në temperaturë të ulët, shija origjinale e produktit mbrohet.
Rrjedhjen e procesit
Lënda e parë → pastrimi → pastrimi → prerja (prerja) → zbardhja (mbrojtja e ngjyrave) → kullimi → ngrirja → shkrirja → zhytja (ngopja me vakum) → pastrimi → kullimi → skuqja me vakum → shkrirja me vaj në vakum → erëza → paketimi i produktit →
Parametrat teknikë
| Parametri/Modeli | VF-1200 | |
| Kapaciteti përpunues (lënda e parë kg/kohë) | 2400-300 kg | |
| Koha e përpunimit (min/kohë) | Rreth 50-180 min | |
| Kufiri i shkallës së vakumit (MPA) | -0,093≈-0,098mpa | |
| Temperatura e vajit (℃) | 80-120 | |
| Burimi i ngrohjes | Burimi i titullit | avulli |
| Konsumi i avullit (kg/h) | 300 | |
| Presioni i avullit (MPA) | 0,4-1,5 | |
| Metodat kryesore të ngrohjes | Qarkullimi i jashtëm i pompës së vajit | |
| Shpejtësia e heqjes së yndyrës n/min | 0~400 | |
| Vëllimi i ujit ftohës (T/H) | 15 | |
| Furnizimi me energji elektrike | Energjia elektrike Ststem | 380 V |
| Fuqia totale (kw) | 37 kw | |
| Grupi i pajisjeve mbulon një sipërfaqe prej (mm) | 5800*2200*3800mm | |
| Sasia e shportës së fërguesit (copë) | 1 copë | |
| Madhësia e koshit të fërguesit (mm) | Diametri 1200*600mm | |
| Magazinimi i rezervuarit të naftës (L) për riciklim | 2500L | |
Pasqyrë e tiganisjes me vakum
Të ushqyerit, komoditeti, siguria dhe gjelbërimi janë tendenca e zhvillimit të prodhimit të ushqimit.Patate të skuqura frutash dhe perimesh me shije unike dhe natyrë të pastër janë të njohura në vendet dhe rajonet e zhvilluara si Evropa, Amerika, Australia, Japonia, Hong Kongu dhe Tajvani.Në Kinë, me përmirësimin e vazhdueshëm të standardeve të jetesës së njerëzve, njerëzit po ndjekin gjithnjë e më shumë ushqimin me shije natyrale.Në qytetet e zhvilluara si Pekini, Shangai, Yunnan, Shaanxi, Mongolia e Brendshme, Tibeti, Tianjin e kështu me radhë, ato janë ndjekur me ngrohtësi nga konsumatorët.Nuk ka kërkesë urgjente për produkte.
(1) Parimi i dehidrimit dhe tharjes së skuqjes në temperaturë të ulët me vakum:
Patatet e frutave dhe perimeve përbëhen nga fruta dhe perime të freskëta si lëndë e parë kryesore, vaj vegjetal ushqimor si mjet i nxehtë, dhe skuqje me vakum në temperaturë të ulët (VF vakum)Fryer) dhe teknologji të tjera të avancuara mund të dehidratojnë dhe thajnë shpejt frutat dhe perimet me përmbajtje e ulët uji në një periudhë shumë të shkurtër kohe, me përmbajtje të ulët vaji, të freskët por jo të yndyrshëm, duke ruajtur formën, ngjyrën, aromën dhe shijen origjinale të frutave dhe perimeve dhe të pasura me vitamina, minerale, fibra dhe lëndë të tjera ushqyese, me pak sheqer, kripë të ulët, yndyrë të ulët, nxehtësi të ulët dhe karakteristika të tjera.
patate të skuqura para fabrikimit de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratapiiente fruta de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, ngjyra, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abondante de vitamina, minerale , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características.
(2) Skuqje me vakum në temperaturë të ulët e zbatueshme për gamën e ushqimeve:
1Frutat: mollë, banane, makakë, ananasi, xinxife dimërore, luleshtrydhe, drithëra etj.
2Perimet: si karota, rrepka, patatja e ëmbël, kungulli, hudhra, qepa, kërpudhat e ngrënshme, pagur dylli, bamja, etj.
3 Mishi: si mish viçi, fileto peshku, karkaleca, oktapod, etj.
(3) Rrjedha e procesit të skuqjes me vakum:
Lëndët e para → pastrimi → pastrimi → feta (prerja) → cianizimi (mbrojtja e ngjyrave) → kullimi → ngrirja → skuqja me vakum → heqja e vajit me vakum → erëza → paketimi i produktit → magazinimi.
Përshkrimi i detajuar i pajisjes
Kompania jonë prezanton një grup të plotë të teknologjisë së huaj të skuqjes me vakum në temperaturë të ulët për të prodhuar makinën e skuqjes me vakum nga një pikënisje e lartë.Teknologjia është në një pozitë udhëheqëse në të njëjtën industri në Kinë.Pajisjet e skuqjes me vakum të prodhuara nga kompania jonë i përkasin tipit me ndërprerje.
(2) Lista e konfigurimit dhe konfigurimit të pajisjeve
Sistemi i përbërjes së makinës së tiganisjes me vakum është si më poshtë
Kazan për skuqje me vakum, sistem ngrohjeje me qarkullim vaji, sistem vakum, sistem për kapjen e avullit të ujit, sistem automatik për heqjen e vajit, sistem kontrolli elektrik.
(1) Sistemi i vakumit përbëhet nga kazan vakumi, kondensator i kurthit të avullit të ujit, pompë vakum me unazë uji, sistemi i ftohjes së ujit dhe valvulat dhe tubacionet përkatëse.Përdoret për të fshirë sistemin dhe për të mbajtur vakum të lartë gjatë skuqjes.
(2) Sistemi i ngrohjes me avull të naftës përbëhet nga valvula ndaluese, valvula solenoid me avull, valvula e sigurisë dhe valvulat përkatëse, tubacionet dhe instrumentet e monitorimit.Për ngrohjen e vajit të gatimit.
(3) Sistemi elektrik i kontrollit është i përbërë nga PLC me famë ndërkombëtare, ekran me prekje dhe aparate elektrike të tensionit të ulët, i cili përdoret për mbrojtjen e sistemit dhe kontrollin automatik.
(4) Sistemi i heqjes së vajit përdoret për heqjen e vajit me vakum centrifugale në fund të skuqjes për të zvogëluar përmbajtjen e vajit të ushqimit të skuqur.
