Ngrirësi i shpejtë spirale përdor azot të lëngshëm si ftohës për të ngrirë drejtpërdrejt ushqimin.Parimi i ngrirjes së azotit të lëngshëm është të spërkatni azot të lëngshëm në temperaturë të ulët direkt në ushqim dhe të përdorni temperaturën e tij të ulët (-196°C) të avullimit nën presion normal dhe koeficientin e lartë të transferimit të nxehtësisë së avullimit të drejtpërdrejtë të sipërfaqes së materialit me shpejtësi. ngrini thellë ushqimin.Pra, a e dini pse mund të zëvendësojë pajisjet tradicionale të ftohjes?
1. Më pak konsumim i ushqimit të thatë.
Ka një shtresë të hollë filmi akulli në sipërfaqen e çdo ushqimi të ngrirë shpejt, i cili jo vetëm që është i dobishëm për të ruajtur freskinë e ushqimit, për të parandaluar oksidimin, por edhe për të zvogëluar konsumin e tharjes.Krahasuar me kërpudhat dhe luleshtrydhet, konsumi i njëmijë i ngrirjes së lëngshme është pothuajse
Gjysma e ngrirësit me ajër të detyruar.Kjo është veçanërisht e rëndësishme për artikujt ushqimorë me çmime më të larta.Duke qenë se ushqimi pezullohet gjatë procesit të ngrirjes, ushqimi i ngrirë nuk do të ngjitet së bashku, duke realizuar ngrirjen IQF, e cila është jo vetëm cilësore, por edhe e përshtatshme për ambalazhim dhe konsum nga konsumatorët.
2. Shpejtësia e ftohjes është e shpejtë.
Si ftohës u përdor azoti i lëngshëm.Azoti i lëngshëm është një substancë me temperaturë ultra të ulët, temperatura e së cilës mund të arrijë nën -100°C.Ngrirja e artikujve në këtë pajisje zgjat vetëm disa minuta.
Megjithatë, pajisjet tradicionale të ftohjes shpesh marrin disa orë për të përfunduar ngrirjen e mallrave, kështu që janë superiore ndaj pajisjeve ftohëse tradicionale për sa i përket shpejtësisë së ftohjes.Procesi i ngrirjes së lëngshme ka karakteristika të forta të transferimit të nxehtësisë.Krahasuar me pajisjen tradicionale të ftohjes me qarkullim të detyruar të ajrit,
Intensiteti i nxehtësisë rritet me 30-40 herë.Kjo është për shkak se rezistenca termike e ngrirjes së pezullimit të ushqimit zvogëlohet me 15-18 herë, koeficienti i çlirimit të nxehtësisë midis sipërfaqes së produktit dhe ajrit të ftohtë është rritur me 4-6 herë, dhe zona efektive e shkëmbimit të nxehtësisë rritet me 3,5-10 herë. .Revista Time.Prandaj, shpejtësia e ngrirjes së ngrirësit të lëngshëm është dhjetëra herë më e madhe se ajo e ngrirësit të zakonshëm.Për shkak të shpejtësisë së shpejtë të ngrirjes, ngrirja e lëngshme mund të ruajë ushqimin dhe freskinë origjinale të ushqimit në një masë të madhe.
3. Performancë me kosto më të lartë.
Krahasuar me pajisjet tradicionale të ftohjes, ngrirësi i shpejtë spirale jo vetëm që zë një sipërfaqe më të vogël, por gjithashtu ka një strukturë më të thjeshtë dhe më pak investime.Pas blerjes, duhet vetëm të lidhni këmbën e azotit të lëngshëm për të realizuar funksionimin e vazhdueshëm.Megjithatë, ftohja konvencionale
Pajisjet janë të vështira për t'u përdorur.Jo vetëm që koha e nisjes është e gjatë, por ngrica në avullues duhet të pastrohet sa herë që përdoret.Prandaj, nga perspektiva e efikasitetit të përgjithshëm operacional, është padyshim më me kosto efektive.
4. Efekt i mirë ruajtës.
Gjatë procesit të ngrirjes së frutave dhe perimeve, për shkak të shpejtësisë së shpejtë të ngrirjes, në frutat dhe perimet e ngrira nuk do të formohen kristale të mëdha akulli dhe nuk do të dëmtohet indi qelizor i frutave dhe perimeve të ngrira.Uji mund të përcaktojë freskinë e ushqimit.Kur pajisjet tradicionale të ngrirjes ngrijnë frutat dhe perimet, shpesh shkakton humbjen e lëndëve ushqyese në fruta dhe perime.
5. Është e lehtë të realizohet mekanizimi, automatizimi dhe prodhimi i vazhdueshëm, dhe efikasiteti i prodhimit është i lartë.Punëtorët punojnë në temperaturën e dhomës për të përmirësuar kushtet e punës.
6. Kostoja e instalimit të ngrirësit të shpejtë spirale është e ulët, kostoja e mirëmbajtjes është e ulët, hapësira e punishtes është e kursyer, është e përshtatshme për t'u lidhur me linjën ekzistuese të prodhimit dhe kursehet koha e pastrimit.
Koha e postimit: Shkurt-05-2023